豚こまの生姜だれ下味冷凍

• もとの食材：豚こま切れ肉
• 保存：冷蔵2日・冷凍可

豚こまに生姜だれをもみ込んでおくと、平日は焼くだけで味が決まります。豚の生姜焼きや生姜焼き丼、もやしとのしょうが炒めに使えます。

やり方

下味をつけて冷凍：しょうゆ・みりん・酒・しょうがをもみ込み、平らにして冷凍

週末の段取り

1. しょうがをすりおろす
2. 保存袋にしょうゆ・みりん・酒・しょうがを入れる
3. 豚こまを加えて袋の上からもみ込む
4. 空気を抜いて平らにし、冷凍する

保存のコツ

袋に作った日付を書いておきます。冷蔵なら2日を目安に使い切ります。冷凍もでき、冷凍したものは冷蔵庫で解凍してから焼いてください。

平日はこう回す（例）

• 月：豚の生姜焼き
• 火：もやしと豚こまのしょうが炒め
• 水：生姜焼き丼
• 木：大根と豚こまの甘辛炒め
• 金：豚こまのから揚げ

結先生のポイント

袋の中で平らにしてから冷凍すると、解凍が早く、必要な分だけ折って使えます。焼くときはたれごと加えてください。