玉ねぎのくし切り

• もとの食材：玉ねぎ
• 保存：冷蔵2日・冷凍可

くし切りの玉ねぎは煮込み料理の土台になるので、週末に切っておくと平日の煮ものがぐっと楽になります。ハヤシライスや肉じゃが、ポークカレーに使えます。

やり方

くし切り：8等分のくし形に切る

週末の段取り

1. 玉ねぎは皮をむき、根元を少し残して縦半分に切る
2. それぞれを放射状に切り、8等分のくし形にする
3. ばらけやすいので、重ねたまま容器に入れる

保存のコツ

清潔な保存容器に入れ、作った日付を書いておきます。冷蔵で2日を目安に使い切ります。冷凍もでき、冷凍したものは冷蔵庫で解凍して使ってください。

平日はこう回す（例）

• 月：ハヤシライス
• 火：肉じゃが
• 水：ツナじゃが
• 木：ポークカレー
• 金：クリームシチュー（ルウなし）

結先生のポイント

根元を少し残して切ると、煮込んでもばらばらになりにくくなります。肉じゃがのように形を見せたい料理で役立ちますよ。