内容を確認済み・未試作
- 区分：主菜
- 時間：約10分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約0.9 g
使う下ごしらえ
- 豚こまの生姜だれ下味冷凍 冷蔵2日・冷凍可
材料（4人分）
- もやし 400g
- 豚こまの生姜だれ下味冷凍 300g
- サラダ油 10g
- 塩 1.0g
作り方
- 下ごしらえ「豚こまの生姜だれ下味冷凍」を用意する（下味をつけて冷凍：しょうゆ・みりん・酒・しょうがをもみ込み、平らにして冷凍）
- フライパンにサラダ油10gを入れて中火で熱し、生姜だれの豚こま300gをたれごと広げて入れる。
- ほぐしながら中火で3〜4分炒める。肉の色が完全に変わり、中まで火が通るまで炒める。
- 強火にしてもやし400gを加え、1分30秒ほどさっと炒める。
- 塩1.0gで味を調え、もやしがしんなりしすぎないうちに火を止める。
結先生のひとこと
もやしは強火で1分30秒ほど、手早く炒めるのがポイントです。炒めすぎると水分が出て、しゃきっと感がなくなります。
加熱の目安
肉は中心が75℃で1分以上になるまで加熱します（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
アレルゲン（特定原材料）：小麦（しょうゆ）
この下ごしらえから、あと3品作れます
作ってみましたか？
選ぶだけ・匿名です。料理の見直しに使います。
結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
