鶏ももの醤油にんにく下味

• もとの食材：鶏もも肉
• 保存：冷蔵2日・冷凍可

鶏ももに醤油にんにくの下味をつけておくと、平日は焼くか揚げるだけで主菜になります。鶏の照り焼きやから揚げ、照り焼きチキン丼に使えます。

やり方

下味をつけて冷凍：一口大に切り、しょうゆ・みりん・にんにくをもみ込んで冷凍

週末の段取り

1. 鶏もも肉の余分な脂を取り、一口大に切る
2. にんにくをすりおろす
3. 保存袋にしょうゆ・みりん・にんにくと鶏肉を入れてもむ
4. 平らにならして冷凍する

保存のコツ

袋に作った日付を書いておきます。冷蔵なら2日を目安に使い切ります。冷凍もでき、冷凍したものは冷蔵庫で解凍してから調理してください。

平日はこう回す（例）

• 月：鶏の照り焼き
• 水：照り焼きチキン丼
• 金：鶏のから揚げ

結先生のポイント

冷凍している間にも味がしみていくので、解凍したらそのまま調理できます。から揚げにするときは汁けを軽くきってくださいね。