長ねぎの斜め切り

• もとの食材：長ねぎ
• 保存：冷蔵3日・冷凍可

斜め切りのねぎは火を通すと甘みが出るので、平日の主菜の具に向いています。ねぎの豚肉巻きや蒸し鍋、さば缶のみそ煮風に使えます。

やり方

斜め切り：1cm幅の斜め切り

週末の段取り

1. 長ねぎを洗い、水けをふく
2. 包丁を斜めに入れ、1cm幅に切る
3. 青い部分と白い部分を分けておく
4. 保存容器に入れる

保存のコツ

清潔な保存容器に入れ、作った日付を書いておきます。冷蔵で3日を目安に使い切ります。冷凍もでき、冷凍したものは冷蔵庫で解凍して使ってください。

平日はこう回す（例）

• 月：ねぎの豚肉巻き
• 水：豚こまともやしの蒸し鍋
• 金：さば缶のみそ煮風

結先生のポイント

白い部分と青い部分を分けておくと、火の通りに合わせて使い分けられます。豚肉巻きには白い部分がおすすめです。