内容を確認済み・未試作
- 区分：副菜
- 時間：約10分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約1.1 g
使う下ごしらえ
- 茹で鶏（しっとりむね肉） 冷蔵3日・冷凍可
材料（4人分）
- 茹で鶏（しっとりむね肉） 300g
- きゅうり 160g
- いりごま 20g
- しょうゆ 12ml
- 酢 12ml
- 砂糖 10g
- ごま油 6g
作り方
- 下ごしらえ「茹で鶏（しっとりむね肉）」を用意する（茹でて余熱で火を通す：塩・砂糖をすり込み、沸騰した湯に入れて火を止め、蓋をして30分おく）
- きゅうりをせん切りにする。茹で鶏を手で細く裂く。
- いりごま20gをすり鉢ですり、しょうゆ12ml、酢12ml、砂糖10g、ごま油6gを加えてよく混ぜ、ごまだれを作る。
- 器にきゅうりを敷いて茹で鶏をのせ、ごまだれをかける。
結先生のひとこと
いりごまはすり鉢でしっかりすると香りが立ちます。ごまだれは食べる直前に作ると、香りが生きますよ。
加熱の目安
肉は中心が75℃で1分以上になるまで加熱します（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
アレルゲン（特定原材料）：小麦（しょうゆ）
この下ごしらえから、あと1品作れます
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選ぶだけ・匿名です。料理の見直しに使います。
結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
