内容を確認済み・未試作
- 区分：主菜
- 時間：約15分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約1.1 g
使う下ごしらえ
- 水切り豆腐 冷蔵2日・冷凍不可
材料（4人分）
- 水切り豆腐 520g
- 片栗粉 16g
- サラダ油 12g
- しょうゆ 24ml
- みりん 20ml
- バター（有塩） 10g
- にんにく（すりおろし） 4g
作り方
- 下ごしらえ「水切り豆腐」を用意する（水切り：キッチンペーパーで包み、重しをのせて20分）
- 水切り豆腐を1.5cmほどの厚さに8等分に切り、両面に片栗粉16gを薄くまぶす。
- しょうゆ24ml、みりん20ml、にんにく4gを混ぜてたれを作る。
- フライパンにサラダ油12gを入れて中火で熱し、豆腐を並べて3分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに3分焼く。
- たれを回し入れてバター10gを加え、中火で1分ほど豆腐に絡めながら煮詰める。とろりとしたら火を止める。
結先生のひとこと
水切り豆腐を使うので、焼いても崩れにくく、片栗粉が香ばしく焼けます。たれはとろりとするまで煮詰めましょう。
アレルゲン（特定原材料）：乳（バター（有塩））、小麦（しょうゆ）
この下ごしらえから、あと2品作れます
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結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
