内容を確認済み・未試作
- 区分：主菜
- 時間：約25分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約1.7 g
使う下ごしらえ
材料（4人分）
- トマトソース 400g
- 鶏もも肉 500g
- 冷凍ミックスきのこ 160g
- 顆粒コンソメ 4g
- 塩 1.6g
- オリーブ油 10g
- 水 100ml
作り方
- 下ごしらえ「トマトソース」を用意する（煮つめる：ざく切りのトマト（缶でも可）と炒め玉ねぎ、オリーブ油を15分煮つめ、塩で調える）
- 下ごしらえ「冷凍ミックスきのこ」を用意する（ほぐして冷凍：石づきを取ってほぐし、袋に入れて冷凍（凍ったまま使う））
- 鶏もも肉500gを一口大に切り、塩1.6gを全体にふる。
- フライパンにオリーブ油10gを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。焼き色がつくまで4分焼き、裏返して2分焼く。
- 冷凍ミックスきのこ160gを凍ったまま加え、トマトソース400g、水100ml、顆粒コンソメ4gを加えて混ぜる。
- 煮立ったら蓋をして弱めの中火にし、ときどき混ぜながら15分煮る。
- 鶏肉を1切れ切って、中まで火が通り肉汁が透明になっているのを確かめてから火を止める。
結先生のひとこと
鶏肉は皮目からしっかり焼き色をつけておくと、香ばしさが加わります。最後に1切れ切って、火の通りを確かめましょう。
加熱の目安
肉は中心が75℃で1分以上になるまで加熱します（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
この下ごしらえから、あと4品作れます
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選ぶだけ・匿名です。料理の見直しに使います。
結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
