ごはんのアレンジ

ご飯を使う料理をまとめました。炊いたご飯を用意する。残りごはんや、冷凍しておいたごはんでも作れます

ここは、炊いたご飯を使った料理をまとめたコーナーです。残りごはんや冷凍ごはんから、丼やおにぎり、チャーハン、ドリアまで平日の一品に展開できます。

週末の段取り

1. ご飯は多めに炊いておく
2. 炊きたてを1食分ずつ小分けにする
3. ラップで平らに包み、粗熱をとってから冷凍する
4. 使うときは電子レンジで温めてから調理する

保存のコツ

炊いたご飯は粗熱をとってからラップで小分けにし、日付を書いて冷凍しておくと便利です。温め直したご飯は、その日のうちに使い切りましょう。

平日はこう回す（例）

• 月：親子丼
• 火：卵チャーハン
• 水：三色そぼろ丼
• 木：ミートドリア
• 金：鮭茶漬け

結先生のポイント

ご飯は温かいうちに平らに包むと、温め直したときにムラなくふっくら戻ります。チャーハンには少し水分を飛ばすのがコツです。