ミートソース

• もとの食材：合いびき肉
• 保存：冷蔵3日・冷凍可

ミートソースを週末に煮込んでおくと、平日はかけたり焼いたりするだけで一品になります。スパゲティやミートドリア、グラタン、オムレツに使えます。

やり方

炒めて煮込む：ひき肉と炒め玉ねぎ、すりおろしにんじんを炒め、トマト缶・ケチャップ・コンソメで15分煮る

週末の段取り

1. 炒め玉ねぎと、すりおろしたにんじんを用意する
2. ひき肉を炒め、玉ねぎとにんじんを加えてさらに炒める
3. トマト缶・ケチャップ・コンソメを加える
4. 15分煮て、冷ましてから保存する

保存のコツ

粗熱をとってから清潔な保存容器に入れ、作った日付を書いておきます。冷蔵で3日を目安に使い切ります。冷凍もでき、冷凍したものは冷蔵庫で解凍して使ってください。

平日はこう回す（例）

• 月：ミートソーススパゲティ
• 火：ミートソースオムレツ
• 木：ミートドリア
• 金：じゃがいものミートグラタン

結先生のポイント

煮込むときは時々底から混ぜて、焦げつかないようにしましょう。冷凍するなら1回分ずつ平らにしておくと解凍が早くなります。