内容を確認済み・未試作
- 区分：主食
- 時間：約20分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約1.2 g
使う下ごしらえ
- キャベツのざく切り 冷蔵3日・冷凍可
材料（4人分）
- キャベツのざく切り 400g
- 卵 100g
- 豚こま切れ肉 160g
- 小麦粉 120g
- 水 120ml
- 顆粒和風だし 2g
- 中濃ソース 50g
- マヨネーズ 20g
- かつお節 2g
- サラダ油 10g
作り方
- 下ごしらえ「キャベツのざく切り」を用意する（ざく切り：3〜4cm角に切る）
- ボウルに小麦粉120g、水120ml、顆粒和風だし2g、卵100gを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- キャベツのざく切りを加え、全体に生地がからむようにさっくり混ぜる。
- フライパンにサラダ油5g（10gの半量）を中火で熱し、生地の半量を丸く広げる。上に豚こま切れ肉の半量を広げてのせる。
- 中火で4分ほど焼き、底に焼き色がついたら返す。ふたをして弱めの中火で5分ほど焼き、豚肉の中まで火が通るまで焼く。もう一度返して1分焼く。
- 器に移し、中濃ソースとマヨネーズをかけてかつお節をのせる。残りの油と生地で、もう1枚同様に焼く。
結先生のひとこと
キャベツは生地がからむ程度に、さっくり混ぜるのがコツです。混ぜすぎないほうが、ふんわりと焼き上がりますよ。
加熱の目安
肉は中心が75℃で1分以上になるまで加熱します（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
アレルゲン（特定原材料）：卵（マヨネーズ・卵）、小麦（小麦粉）
この下ごしらえから、あと6品作れます
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結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
