内容を確認済み・未試作
- 区分：主菜
- 時間：約10分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約0.8 g
材料（4人分）
- 豚こま切れ肉 360g
- トマト 300g
- オイスターソース 16g
- サラダ油 10g
- 塩 1.0g
- にんにく（すりおろし） 4g
作り方
- トマトはへたを取り、くし切りにする。
- フライパンにサラダ油10gとにんにく4gを入れ、弱火で香りが出るまで30秒ほど熱する。
- 豚こま切れ肉を加えて中火にし、塩1.0gをふって3〜4分炒める。肉の色がすべて変わり、中まで火が通るまで炒める。
- トマトを加えて1分炒め、オイスターソース16gを加えて30秒ほど炒め合わせる。トマトが煮崩れないうちに火を止める。
結先生のひとこと
トマトは最後に加え、形が残っているうちに火を止めるのがポイントです。くし切りの食感が楽しめますよ。
加熱の目安
肉は中心が75℃で1分以上になるまで加熱します（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
アレルゲン（特定原材料）：小麦（オイスターソース）
作ってみましたか？
選ぶだけ・匿名です。料理の見直しに使います。
結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
