内容を確認済み・未試作
- 区分：主菜
- 時間：約40分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約1.9 g
使う下ごしらえ
材料（4人分）
- ハンバーグのタネ 400g
- 茹でキャベツの葉 400g
- 水 600ml
- 顆粒コンソメ 10g
- 塩 1.0g
作り方
- 下ごしらえ「ハンバーグのタネ」を用意する（こねる：炒め玉ねぎは冷ましてから加え、粘りが出るまでこねる）
- 下ごしらえ「茹でキャベツの葉」を用意する（茹でる：しんなりするまで1〜2分。電子レンジなら600Wで3分）
- ハンバーグのタネを人数分に分け、それぞれ俵形にまとめる。
- 茹でキャベツの葉を2枚ほど重ねて広げ、手前にタネをのせる。手前から1回巻き、左右を内側に折り込んでから最後まで巻く。残りも同様に包む。
- 鍋に巻き終わりを下にして隙間なく並べ、水600mlと顆粒コンソメ10gを入れて中火にかける。
- 煮立ったらふたをして弱火にし、20分煮る。竹串を刺して透明な汁が出れば、中まで火が通っている。
- 塩1.0gで味を調え、スープごと器に盛る。
結先生のひとこと
巻き終わりを下にして隙間なく並べると、煮ている間にほどけません。下茹でした葉なので、巻くのもらくですよ。
加熱の目安
肉は中心が75℃で1分以上になるまで加熱します（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
アレルゲン（特定原材料）：乳（牛乳）、卵（卵）、小麦（パン粉）
この下ごしらえから、あと2品作れます
作ってみましたか？
選ぶだけ・匿名です。料理の見直しに使います。
結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
