内容を確認済み・未試作
- 区分：主菜
- 時間：約25分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約1.3 g
使う下ごしらえ
- ハンバーグのタネ 冷蔵1日・冷凍可
材料（4人分）
- ハンバーグのタネ 400g
- ピーマン 240g
- 片栗粉 6g
- ケチャップ 40g
- 中濃ソース 30g
- サラダ油 8g
作り方
- 下ごしらえ「ハンバーグのタネ」を用意する（こねる：炒め玉ねぎは冷ましてから加え、粘りが出るまでこねる）
- ピーマン240gを縦半分に切り、へたと種を取る。内側に片栗粉6gを薄くふる。
- ハンバーグのタネ400gを等分にし、ピーマンにすき間なく詰めて表面を平らにする。
- フライパンにサラダ油8gを入れて中火で熱し、肉の面を下にして並べる。焼き色がつくまで3分焼く。
- 裏返して蓋をし、弱火で8分蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な肉汁が出れば、中まで火が通っている。
- ケチャップ40gと中濃ソース30gを加え、中火で1分ほど全体に絡める。
結先生のひとこと
ピーマンの内側に片栗粉をふっておくと、焼いたときに肉がはがれにくくなります。タネはすき間なく詰めてくださいね。
加熱の目安
肉は中心が75℃で1分以上になるまで加熱します（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
アレルゲン（特定原材料）：乳（牛乳）、卵（卵）、小麦（パン粉）
この下ごしらえから、あと2品作れます
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選ぶだけ・匿名です。料理の見直しに使います。
結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
