内容を確認済み・未試作
- 区分：主菜
- 時間：約20分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約2.0 g
使う下ごしらえ
- 大根おろし 冷蔵1日・冷凍可
材料（4人分）
- 大根おろし 300g
- 鶏もも肉 500g
- めんつゆ（3倍濃縮） 60ml
- 水 200ml
- 片栗粉 10g
作り方
- 下ごしらえ「大根おろし」を用意する（すりおろす：すりおろして軽く水けをきる）
- 鶏もも肉500gは一口大に切り、片栗粉10gを全体に薄くまぶす。
- フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で4分ほど焼く。焼き色がついたら返し、さらに2分焼く。
- めんつゆ60mlと水200mlを加えて煮立て、弱めの中火で5分煮る。鶏肉を1つ切ってみて、中まで白く火が通り、肉汁が透明になっていれば火が通っている。
- 大根おろしを汁ごと加え、1〜2分ひと煮して火を止める。
結先生のひとこと
鶏肉に片栗粉をまぶしておくと、煮汁にほどよいとろみがつきます。大根おろしは最後に加え、さっと煮るだけにしましょう。
加熱の目安
肉は中心が75℃で1分以上になるまで加熱します（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
アレルゲン（特定原材料）：小麦（めんつゆ（3倍濃縮））
この下ごしらえから、あと1品作れます
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選ぶだけ・匿名です。料理の見直しに使います。
結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
