内容を確認済み・未試作
- 区分：汁物
- 時間：約10分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約1.2 g
使う下ごしらえ
- 冷凍ミックスきのこ 冷凍30日
材料（4人分）
- 冷凍ミックスきのこ 160g
- 卵 100g
- 水 700ml
- 鶏がらスープの素 8g
- 片栗粉 6g
- ごま油 4g
- しょうゆ 4ml
作り方
- 下ごしらえ「冷凍ミックスきのこ」を用意する（ほぐして冷凍：石づきを取ってほぐし、袋に入れて冷凍（凍ったまま使う））
- 分量の水700mlから大さじ1（15ml）を取り分け、片栗粉6gを溶いて水溶き片栗粉を作る。卵100gは溶きほぐす。
- 鍋に残りの水を入れて中火で沸かし、鶏がらスープの素8gを溶かす。
- 冷凍ミックスきのこ160gを凍ったまま加え、中火で3分煮る。しょうゆ4mlを加える。
- 水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、混ぜながら1分煮てとろみをつける。
- スープが煮立っているところに溶き卵を細く回し入れ、卵が固まってふんわり浮くまで30秒ほど煮る。火を止めてごま油4gをたらす。
結先生のひとこと
溶き卵は、スープが煮立っているところに細く回し入れましょう。卵がふんわり浮いて、きれいに仕上がります。
加熱の目安
卵は中までしっかり火を通します。
アレルゲン（特定原材料）：卵（卵）、小麦（しょうゆ）
この下ごしらえから、あと4品作れます
作ってみましたか？
選ぶだけ・匿名です。料理の見直しに使います。
結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
