豚肉とキャベツのみそ炒め（回鍋肉風）

内容を確認済み・未試作

• 区分：主菜
• 時間：約15分
• 人数： 1人分 2人分 3人分 4人分 5人分 6人分

塩分の目安：1人分 約1.0 g

使う下ごしらえ

• キャベツのざく切り 冷蔵3日・冷凍可
• 豚こまのみそ漬け下味冷凍 冷蔵2日・冷凍可

材料（4人分）

• キャベツのざく切り 400g
• 豚こまのみそ漬け下味冷凍 340g
• サラダ油 10g
• 豆板醤 4g

作り方

1. 下ごしらえ「キャベツのざく切り」を用意する（ざく切り：3〜4cm角に切る）
2. 下ごしらえ「豚こまのみそ漬け下味冷凍」を用意する（下味をつけて冷凍：みそ・みりん・砂糖をもみ込み、平らにして冷凍）
3. フライパンにサラダ油10gを中火で熱し、豚こまのみそ漬けを広げて入れる。
4. みそが焦げやすいので、ほぐしながら3〜4分炒める。肉の色がすべて変わり、中まで火が通るまで炒める。
5. キャベツのざく切りと豆板醤4gを加えて強火にする。
6. キャベツがしんなりしすぎない程度に、1〜2分手早く炒め合わせる。