内容を確認済み・未試作
- 区分：主食
- 時間：約20分
- 人数：
塩分の目安：1人分 約1.9 g
使う下ごしらえ
材料（4人分）
- 炒めみじん玉ねぎ 100g
- 鶏もも肉 200g
- ご飯 600g
- 卵 300g
- ケチャップ 100g
- 塩 2.4g
- バター（有塩） 20g
- サラダ油 10g
作り方
- 下ごしらえ「炒めみじん玉ねぎ」を用意する（炒める：中火で透明になるまで炒め、冷ます）
- 炊いたご飯を用意する。残りごはんや、冷凍しておいたごはんでも作れます
- 鶏もも肉200gは1.5cm角に切る。
- フライパンにサラダ油10gを中火で熱し、鶏肉を4〜5分炒める。表面に焼き色がつき、中まで火が通るまで炒める。
- 炒めみじん玉ねぎ100gとご飯600gを加えてほぐしながら炒め、ケチャップ100gと塩2.4gを加えて全体が均一な色になるまで2分ほど炒める。人数分に分けて取り出す。
- 卵300gをよく溶きほぐし、人数分に分けておく。
- フライパンをふいてバター5g（20gの4分の1）を弱めの中火で溶かし、溶き卵1人分を流して広げる。表面が半熟から固まりかけるまで1分ほど焼く。
- 卵の中央にケチャップライス1人分をのせ、フライパンを傾けながら卵で包んで器に移す。残りも同様に作る。
結先生のひとこと
卵の表面が固まりかけたところでライスをのせると、包みやすく破れにくくなります。バターは1人分ずつ溶かしてくださいね。
加熱の目安
肉は中心が75℃で1分以上になるまで加熱します（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
アレルゲン（特定原材料）：乳（バター（有塩））、卵（卵）
この下ごしらえから、あと11品作れます
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結先生より
ここに載せているのは、レパートリーを増やす最初の一歩になる、かんたんな基本のレシピです。慣れてきたら、これをもとにご自身のアレンジもぜひ考えてみてくださいね。
この料理の手順と分量は、結びの木が確認しています。まだ試作はしていません。
さぁ、みなさんご一緒に、いただきます
